黑豆,也稱烏豆或黑大豆。腎乃先天之本,主宰人的生長和發育,腎精充足,人的生命力才強,反之腎精虧虛,人就容易衰老。黑豆可以補腎,自然會使身體強壯有力而抗衰老。
黑豆的好處
-養陰補氣,強壯滋補: 黑豆的補腎功效集中體現在治療腎虛陰虧和腎氣不足兩方面。如《本草匯言》裡說:「煮汁飲,能潤腎燥,故止盜汗。」我們正常出汗都是因天氣熱或是在運動之後。而盜汗不受任何外界環境影響,汗自己偷偷地流出來。這說明體內陰液已經虧虛,人體臟腑也講究陰陽平衡,陰不制陽就像水不制火,因此身體就會潮熱出汗,也叫骨蒸。除了陰虛還有氣虛的原因。中醫講汗為心之液,是氣陰兩虛共同造成的,而氣虛就是說腎氣不足沒法收斂固攝,所以汗才會跑出來。 腎虛陰虧還有什麼表現呢?我們知道腎為水臟,主水,這主要體現在調節體內水液平衡方面。體內水液的存留、分佈與排泄,都要靠腎的氣化作用完成。這個氣化作用要靠腎陽的動力,同時腎陰參與調節,分為一開一闔。腎陽主開,腎陰主闔。有的人小便頻數,夜尿增多,以及糖尿病患者多飲多尿,這都是腎陰不足,就是開多闔少了,腎氣也虛虧了,這時就可以用黑豆「煮汁飲」了,可以養陰補氣,強壯滋補。 黑豆入腎還可以治療腎氣虧虛造成的頭暈目眩、鬚髮早白等。有些人年紀輕輕頭髮卻隱約泛白,這多是腎氣不足,腎主毛髮,以黑補黑,所以吃黑豆有補虛烏髮的作用。 -活血明目: 視物昏花,平時工作離不開電腦的人該注意了。「目受血而視」,肝藏血,眼睛是依賴肝血滋養的,肝之陰血不足人的眼神就不好,看事物模糊不清,即中醫所說的「久視傷血」。中醫認為,肝腎同源,精血可互化,也可理解為腎水能夠滋養肝木,因此食用黑豆,是活血明目、治療肝腎陰虛的好辦法。 -健脾利濕,利水消腫: 因為它還入脾經,可以健脾利濕,利水消腫。我們知道脾負責運化水濕,身體裡多餘的水分運化不出去,就容易造成濕邪氾濫,比如濕氣留駐肌肉就是水腫脹滿,濕氣向下流竄,就會引發腳氣。所以大家也要意識到,黑豆在補腎的同時,它的健脾消腫功效也不容忽視。 除此之外,黑豆還具有解毒功效,《本草匯言》記載:「善解五金,八石,百草諸毒和蟲毒。」不過,要說黑豆的解毒效果,加入甘草才好。如李時珍說:「古方稱大豆(指黑豆)解百藥毒,予每試之,大不然,又加甘草,其驗乃其,如此之事,不可不知。」因此黑豆甘草湯是可以用於解食物和藥物中毒的,這也是此湯的出處。 自製黑豆水!2步驟輕鬆DIY
黑豆水製作步驟: 一包台灣本地產的青仁黑豆,1次取約1米杯量,略為水洗。 步驟1 用平底鍋以小火乾炒至豆皮裂開(約10到15分鐘),炒時要不斷翻動,以免燒焦,一次不要炒太多,以免受熱難以平均。也可以用烤箱烤。 步驟2 炒好後,用約2000cc的水煮開後悶30分鐘即可。黑豆水不需要再加糖就可以直接喝了,有一點自然的甜味和豆香,不喜歡白開水的平淡,用黑豆水來取代是不錯的選擇。 看起來自己製作黑豆水真的不困難耶!快點分享給親友,一起來試試「黑豆減肥法」!不但可以瘦身,還可以補充很多營養素呢!
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